Рецепт прислал(а): Рима

Лебединое озеро

Лебединое озеро

Заливное из языка - это всегда красиво, сытно и вкусно. Попробуйте приготовить этот рецепт. Он не сложный и достоин внимания.

Ингредиенты

  • язык: 0,5кг (говяжий или свиной)
  • лук: 1шт
  • лавровый лист
  • перец черный молотый
  • соль
  • морковь: 1шт (для украшения)
  • кукуруза консервированная: (для украшения)
  • яйца куриные: 2шт (для украшения)
  • майонез: (для украшения)
  • желатин: 1 пакетик

Приготовление

На медленном огне варим язык (часа 2-3).

Бульон посолить, добавить черный перец горошком, лавровый лист, луковицу (целую, чтоб потом удалить из бульона).

Желатин залить холодной водой примерно на 10-15 минут, чтоб набух.

Когда язык сварился, вытянуть его из бульона, почистить и охладить.

В бульон добавляем желатин и немного проварить (минут 5), затем бульон остудить.

Яйцо режем кружочками, цветочками (кто как умеет), морковь (можно вареную, можно и сырую) режем звездочками.

На блюдо для заливного (у меня плоское, неглубокое) выкладываем язык, яйцо, кукурузу, морковь, украшаем майонезом и аккуратно заливаем бульоном.

Ставим в холодильник для застывания.

Добавить комментарий