Рецепт прислал(а): Юля

Каша манная

Каша манная

Вы еще не научились готовить вкуснейшую манную кашу и до сих пор ищете рецепт? Вы его нашли! Это рецепт самой изумительной манной каши в мире! У нас вся семья обожает ее!

Ингредиенты

  • молоко: 1л
  • манка: 100г
  • яйца куриные: 2шт
  • сахар: 2ст.л.
  • соль: 1/4ч.л.
  • масло сливочное
  • ванилин

Приготовление

Ставим на огонь молоко. Сразу сахарим и солим.

В миске несколько раз промываем манную крупу в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Сливаем воду на сколько это возможно.

В отдельные миски отделяем желтки и белки. Белки взбиваем в крутую пену. Достаточно взбить просто вилкой.

К этому времени молоко уже достаточно нагрелось, но ещё не закипело. Вливаем 1/2 стакана нагретого молока в миску с манной крупой. Тщательно размешиваем.

Добавляем 2 -3 ст. ложки молока в желтки и тоже размешиваем.

В закипающее молоко выливаем смесь манки и молока из миски, предварительно перемешав её, желательно венчиком.

Продолжаем мешать венчиком кашу, пока она не загустеет - мин 2-3.

Продолжая мешать кашу венчиком, вливаем в неё молочно-желтковую смесь.

Сразу же за этим, вводим взбитые в пену белки (без жидкости), осторожно перемешиваем ложкой. Практически сразу выключаем огонь. С белками каша получается воздушнее. С одними желтками более кремообразной.

Ванилин (можно корицу или кардамон) добавляют по желанию на стадии кипячения молока.

Масло добавляем в кашу уже в тарелках.

Добавить комментарий