Рецепт прислал(а): Виктория

Грибной суп с шампиньонами

Грибной суп с шампиньонами

Хотите научиться готовить обалденнейший суп из шампиньонов? Это ваш шанс!

Ингредиенты

  • шампиньоны: 300г
  • рис: 1ст.л.
  • масло сливочное: 2ст.л.
  • морковь: 2-3шт
  • лук: 1шт
  • масло растительное: 1-2ст.л.
  • картофель: 2-3шт
  • лавровый лист: 2-3шт
  • соль: по вкусу
  • пряности: по вкусу
  • сахар: 1ч.л.
  • паста томатная: 0,5ч.л. (по желанию)
  • сметана: по вкусу
  • зелень: по вкусу

Приготовление

Хорошо промыть грибы. Для этого залить их в кастрюльке холодной водой и оставить на 5-10 минут. Затем промыть грибы под проточной водой.

Нарезать шампиньоны (не слишком мелко). Кожицу можно не снимать.

Промыть рис и перемешать с нарезанными грибами в кастрюле.

Добавить сливочное масло. Влить в кастрюлю кипяток так, чтобы вода только покрывала продукты. Поставить тушить на маленьком огне.

Пока рис с грибами тушится, нарезать лук.

Натереть морковь.

Обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Добавить их к шампиньонам с рисом.

Продолжать готовить все вместе до тех пор, пока шампиньоны и рис не станут мягкими. Если нужно, долить немного горячей воды.

После того, как грибы и рис сварятся, нарезать кубиками картофель.

Добавить картофель в кастрюлю с супом.

Долить суп кипятком до нужной консистенции и варить еще 8-10 минут.

Затем добавить лавровый лист (много не класть, чтобы вкус супа оставался нежным), соль, сахар и немного молотых пряностей по вкусу. При желании, добавить чуть-чуть томатной пасты для цвета и пикантности супа.

Подавать суп с шампиньонами, добавляя в каждую тарелку сметану и немного рубленой зелени.

Добавить комментарий