Рецепт прислал(а): Маняша

Мясо в духовке

Мясо в духовке

Это самый лучший рецепт по которому я запекала мясо в духовке.

Ингредиенты

  • баранина молодая: 500г
  • чеснок: 2 головки
  • масло растительное: 2ст.л.
  • соль: 1ч.л.
  • перец черный молотый: 1ч.л.

Приготовление

Вместо баранины можно использовать говядину или свинину.

Весь чеснок очистить. Разрезать каждую дольку одной головки чеснока на 2—3 части.

Кусок мяса вымыть, обсушить и нашпиговать чесноком, прорезая для этого в мясе небольшие отверстия.

Другую очищенную головку чеснока нарезать мелкими кусочками.

Добавить соль, перец.

Залить все подсолнечным маслом и перемешать.
Количество масла зависит от размера куска мяса, но его должно быть достаточно, чтобы полностью полить мясо.

Поместить нашпигованный кусок мяса в глубокую посуду или в конверт из фольги, полить с двух сторон маслом с чесноком, накрыть фольгой и оставить в холодильнике на ночь.

Разогреть духовку.

Запекать мясо в духовке в той же посуде или в фольге (мясо уложить жирной стороной вниз). Общее время запекания - 2-3 часа. Первый час запекать мясо при низкой температуре 175-180 градусов, чтобы оно стало мягким, затем увеличить температуру духовки до 200 градусов и запекать еще 0,5-1 час.
Через 1,5-2,5 часа после начала запекания мясо открыть и последние 20-30 минут еще немного увеличить температуру (до 220 градусов), чтобы мясо подрумянилось.

Достать мясо из духовки, охладить.

Добавить комментарий