Рецепт прислал(а): Диана

Перепелиные ножки

Перепелиные ножки

Довольно оригинальное блюдо получается. Делала несколько раз на праздники - гостям понравилось. Особенно прикольно было детям съедать ножку :)

Ингредиенты

Тесто

  • сметана: 200г
  • майонез: 200г
  • мука: 350г

Начинка

  • фарш: 500г (свинина, говядина)
  • лук: 2шт (крупных)
  • чеснок: 5 зубчиков
  • соль
  • перец черный молотый

Для декора "ножек"

  • соломка соленая: 1 упаковка
  • яйца куриные: 1шт (для панировки)
  • сухари панировочные

Приготовление

Смешать сметану с майонезом.

Всыпать муку и замесить эластичное мягкое тесто.

Очистить лук и чеснок.

К фаршу добавить перекрученный через мясорубку лук с чесноком. Посолить, поперчить. Кто хочет - добавьте любимую приправу.

Раскатать часть теста в круг и вырезать кружкой кружочки.

На каждый кружочек по центру положить соломку, чтобы края выходили за пределы кружочка.

На каждый кружок с соломкой положить фарш.

Защипнуть края кружочка.

Разрезать каждый защипанный кружочек с фаршем пополам, обмакнуть перепелиные ножки во взбитое яйцо, а затем в панировку.

Жарить ножки в растительном масле на небольшом огне со всех сторон.

Добавить комментарий