Рецепт прислал(а): Ирина

Гуляш с квашеной капустой из горшочка

Гуляш с квашеной капустой из горшочка

Иногда, когда есть вдохновение, я готовлю гуляш. Почти всегда это бывает на выходные, т.к. в другие дни, из-за нехватки времени, приходится готовить что-то по-быстрому.

Ингредиенты

  • говядина: 500г
  • капуста: 200г
  • квашеная капуста: 200г
  • лук: 2-3шт
  • морковь: 1шт
  • мука: 1ст.л.
  • масло растительное
  • специи
  • соль

Приготовление

Мякоть телятины ополоснуть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и чуть обжарить.

Затем мясо выложить в огнеупорный глиняные горшочки (у меня порционные, получилось 2 шт.), добавить очищенный и нарезанный тонкими полукольцами лук, посыпать мукой, солью, специями, влить немного кипящего бульона (можно воды) и хорошо перемешать.

Поставить горшочки в нагретую духовку (t = 150 градусов) и тушить в течение получаса.

Капусту свежую нашинковать, квашенную порезать, почистить морковь, натереть на крупной тёрке.

Выложить морковь в сковороду с разогретым растительным маслом, 2-3 минуты обжаривать, затем свежую капусту, чуть обжарить и в самом конце квашеную, тоже 2 - 3-минуты обжарить.

Достать горшочки. Выложить в них капусту с морковью, поставить в духовку и продолжать тушить ещё 30 минут.

Добавить комментарий