Рецепт прислал(а): Милена

Сырники из творога

Сырники из творога

Именно по этому рецепту я училась готовить сырники и готовлю, кстати, по нему же до сих пор - насколько удачными они получаются.

Ингредиенты

  • творог: 350г
  • яйца куриные: 2шт
  • мука: 6ст.л.
  • сахар: 2ст.л.
  • масло растительное: 5ст.л.

Приготовление

Положите весь творог в кастрюльку и разомните его вилкой так, чтобы в нем не осталось крупных комков.

Разбейте в него яйца, всыпьте сахар и тщательно все перемешайте. Лучше не использовать слишком сухой или слишком влажный творог, иначе сырники будут разваливаться в процессе приготовления.

Всыпьте в творог 5 столовых ложек (с горкой) муки и тщательно перемешайте. Можно добавить немного больше муки, сырники получатся тогда более плотными. Или муки можно добавить чуть меньше, и тогда сырники будут нежнее.
В итоге у вас должна получиться однородная масса, из которой можно будет лепить сырники.

Поставьте сковороду на средний огонь и налейте в нее подсолнечное масло.

Насыпьте на тарелку немного муки. Слепите несколько небольших шариков из получившейся творожной массы и положите их на тарелку. Лучше лепить разом 4-5 шариков - столько, сколько поместится одновременно на сковороду. Затем по очереди обкатывайте творожные шарики в муке, плющите их в небольшие лепешки (они не должны быть слишком тонкие) и выкладывайте на сковороду.

Обжаривайте сырники 1-2 минуты до появления золотистой корочки. Затем переверните их на другую сторону и также обжарьте до золотистого состояния.

Повторяйте, пока творог не закончится.

Съедайте сырники, обмакивая их в сгущенку и запивая чаем.

Добавить комментарий