Рецепт прислал(а): Арчи

Пряные булочки с изюмом

Пряные булочки с изюмом

Булочки получаются - замечательные, пушистые и остаются мягкими даже на следующий день.
Ингредиенты в рецепте указаны на 10-11 булочек

Ингредиенты

  • молоко: 100мл (теплое)
  • кефир: 100мл (теплый)
  • яйца куриные: 1шт
  • сахар: 3ст.л.
  • ванильный сахар: 1 пакетик
  • соль: 0,5ч.л.
  • масло сливочное: 35г
  • масло растительное: 1ст.л.
  • дрожжи сухие: 1ч.л.
  • мука: 2,5-3ст.
  • изюм: 0,5ст.
  • корица: по вкусу (можно кардамон или мускатный орех)

Приготовление

В теплом молоке растворить дрожжи, пока отставить в сторону.

Изюм залить горячей водой на 5 минут, затем воду слить, изюм обсушить на салфетке, смешать с щепоткой муки.

Растопить сливочное масло, перелить в миску. Добавить сахар, соль, ванильный сахар, растительное масло и яйцо. Все хорошо размешать.

В молоко с дрожжами добавить кефир и немного просеянной муки. Перемешать, влить смесь масла, яйца и сахара. 

Добавить пряности и порциями просеянную муку. В конце замеса всыпать изюм. Замесить мягкое тесто, сформовать его в шар, смазать растительным маслом, переложить в миску, накрыть и дать подойти 1 час.

Противень застелить промасленным пергаментом.

Тесто обмять, поделить на 10-11 кусочков, сформовать любые булочки, можно узелки или просто круглые.

Уложить булочки на противень, накрыть пленкой и дать постоять 15 минут.

Духовку нагреть на 180-200 градусов.

Булочки смазать яйцом, можно посыпать сахаром или маком.

Выпекать до золотистого цвета.

Добавить комментарий