Рецепт прислал(а): Тина

Савоярди. Печенье для Тирамису

Савоярди. Печенье для Тирамису

Сегодня я расскажу вам, как готовится печенье Савоярди. Это печенье - основа для всем известного тирамису.

Ингредиенты

  • яйца куриные: 3шт
  • сахар: 100г
  • мука: 90г
  • соль
  • масло сливочное: 20г
  • пудра сахарная: 30г

Приготовление

Для приготовления савоярди очень важно, чтобы тесто было густым и воздушным.

В миске взбить белки в крепкую пену.

Желтки и 75 г сахара взбить в пену.

Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить.

Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.

Духовку разогреть до 150°С. Противень смазать маслом и присыпать мукой.

Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм).

Выдавить на противень палочки длиной 10 см.

Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера.

Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье.

Подождать 10 мин., пока сахар растворится, и посыпать печенье остальной сахарной смесью. Подождать 2 мин. и поставить в духовку.

Выпекать печенье до золотистого состояния.

Добавить комментарий