Рецепт прислал(а): Натали

Пирог лимонный

Пирог лимонный

Думаю, любителям лимонного вкуса должен понравиться мой пирог. Он так и называется "Лимонный пирог". Приятный лимонный вкус и аромат не оставят вас равнодушными.

Ингредиенты

  • мука: 225г (175г - в тесто и 50г - в начинку)
  • коричневый сахар: 225г (50г - в тесто и 175г - в начинку)
  • масло сливочное: 125г (размягченное)
  • яйца куриные: 2шт
  • лимон: 1шт (цедра и сок)
  • пудра сахарная: 50г
  • разрыхлитель теста: 0,5ч.л.
  • соль морская: 1/4ч.л.

Приготовление

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

50г сахара взбить со сливочным маслом.

175г муки небольшими порциями ввести в масляную смесь, перемешивая лопаткой.

Вырезать из бумаги для выпечки круг на 5см больше, чем форма, и выстелить дно формы, чтобы получились бумажные бортики.

Тесто перетереть над формой руками, чтобы получилась крошка, затем слегка примять ( я сразу разровняла).

Присыпать 1ст. ложкой сахара и отправить в разогретую духовку на 20 минут.

Яйца взбить с оставшимся сахаром.

Лимон вымыть, натереть цедру на мелкой терке и отжать сок.

Добавить к яйцам цедру и лимонный сок, перемешать. Затем всыпать оставшуюся муку, разрыхлитель и соль, все вымешать.

Вынуть пропеченный корж, вылить на него лимонную начинку и отправить обратно в духовку.

Минут через 20 понизить температуру в духовке до 170°С и выпекать еще 25 минут.

Готовый пирог присыпать сахарной пудрой.

P.S. Пирог пекла в форме диаметром 24 см. Пирог не пересушивать и соблюдать время.

Добавить комментарий