Рецепт прислал(а): Елена

Картофельная запеканка

Картофельная запеканка

Неплохая, скажу вам, запеканочка и даже очень неплохая... Мы недавно попробовали такую в гостях, затем повторили несколько раз дома - очень вкусно.

Ингредиенты

  • картофель: 400г
  • масло сливочное: 50г
  • сливки: 100мл
  • фарш: 300г
  • лук: 1шт
  • морковь: 1шт
  • чеснок: 1 зубчик
  • яйца куриные: 1шт
  • сметана: 1ст.л.
  • зеленый горошек замороженный: 100г
  • сыр твердый: 100г
  • паста томатная: 1ст.л. (можно 2-3ст.л. кетчупа)
  • мускатный орех: 1/4ч.л.
  • соль: по вкусу
  • перец черный молотый: по вкусу
  • масло растительное: для обжарки

Приготовление

Очистите и отварите картофель в течении примерно 25 минут.

Сделайте пюре, добавьте в него масло, а также сливки или молоко, но так, чтобы пюре было достаточно густым.

Посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте немного тертого мускатного ореха.

Дайте пюре немного остыть, после чего добавьте яйцо и еще раз перемешайте.

В сковороде разогрейте оставшееся масло, обжарьте лук, морковь и чеснок, 2–3 мин. Добавьте фарш, перемешайте и готовьте на среднем огне, разминая ложкой комки, 6–7 мин.

Затем добавьте томатную пасту,соль и перец. Уменьшите огонь и тушите ещё 10 мин.

За 5 мин. до окончания добавьте зеленый горошек.

Смажьте сливочным маслом блюдо, которое предстоит поставить в духовку.

Выложите на него ровным слоем 1/3 пюре, затем фарш, покройте оставшимся пюре. Слои не должны перемешиваться.

Смажьте сметаной и посыпьте тертым сыром.

Запекайте блюдо в духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов.

Добавить комментарий