Рецепт прислал(а): Нинель

Торт "Везувий"

Торт "Везувий"

Вкуснейший тортик, просто пальчики оближешь. Ничего сверхсложного в приготовлении нет, просто делайте все внимательно и получите отличный результат.

Ингредиенты

Тесто

  • яйца куриные: 2шт
  • сахар: 75г
  • масло сливочное: 150г
  • мука: 275-300г
  • сметана: 2ст.л.
  • разрыхлитель теста: 1ч.л. (без горки)
  • соль: щепотка

Начинка

  • чернослив: 26шт (без косточек)
  • орехи грецкие
  • коньяк: 30мл

Крем

  • сметана: 200мл (42%)
  • сливки: 200мл (30%)
  • пудра сахарная: 1ст.л.

Приготовление

Чернослив залить коньяком и оставить пропитываться на 3 часа.

Из перечисленных ингредиентов приготовить тесто (оно должно получиться пластичным, но не должно липнуть к рукам).

Тесто убрать в холодильник на 1 час.

Разделить тесто на три части - первую часть теста раскатать и выложить в форму для выпечки (у меня силиконовая диаметром 23 см), наколоть вилкой и поставить выпекать на 25 минут в разогретой до 180 С духовке.

Из остальных двух частей сделать 26 шариков.

Раскатать каждый в лепешку, на нее положить чернослив, начиненный четвертинкой грецкого ореха и завернуть в колобок.

Колобки выложить на застеленный пергаментом противень, выпекать приблизительно 30-35 минут.

Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, добавить сметану и коньяк (оставшийся от маринада).

Корж смазать уже готовым кремом, затем каждый колобок промазать кремом и уложить на корж пирамидкой.

Сверху торт полить теплой шоколадной помадкой (я использовала готовую).

Оставить на ночь при комнатной температуре, чтобы пропитался.

Утром убрать в холодильник минимум на 3 часа.

Добавить комментарий