Рецепт прислал(а): Ярослава

Творожный торт "Слёзы ангела"

Творожный торт "Слёзы ангела"

Хотите чего-то необычного и к тому же вкусного. Попробуйте приготовить этот тортик. Думаю, что у каждого он получится, если постараться, зато результат... мммм... Какая же это вкусняшка!

Ингредиенты

Тесто

  • мука: 1ст.
  • разрыхлитель теста: 1ч.л.
  • масло сливочное: 80г
  • сахар: 2ст.л.
  • яйца куриные: 1шт

Начинка

  • творог: 500г
  • сахар: 0,5ст.
  • желток: 3шт
  • манка: 1ст.л.
  • сметана: 100г (или густые сливки)
  • ваниль

Для суфле

  • белки: 3шт
  • пудра сахарная: 3ст.л.

Приготовление

Основа:
муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.

Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто.

Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Для начинки:
смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.

Для суфле:
взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя пудру. Если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть "слёзки".

Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму сделав бортик (диаметр формы у меня - 24 см) слоем 0,5 см.

Наверх выложить творожную начинку.

Выпекать при температуре 180 градусов примерно 20-30 мин. Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 минут до золотистого цвета. Не передержите!

Отключаем духовку, открываем дверцу и в таком состоянии оставляем наш тортик остывать. Суфле чуточку осядет, не волнуйтесь это не страшно.

Через минут 40 - достаём и пусть постоит ещё до полного остывания.

Через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше.

Добавить комментарий