Рецепт прислал(а): Ярослава
Творожный торт "Слёзы ангела"
Хотите чего-то необычного и к тому же вкусного. Попробуйте приготовить этот тортик. Думаю, что у каждого он получится, если постараться, зато результат... мммм... Какая же это вкусняшка!
Ингредиенты
Тесто
- мука: 1ст.
- разрыхлитель теста: 1ч.л.
- масло сливочное: 80г
- сахар: 2ст.л.
- яйца куриные: 1шт
Начинка
- творог: 500г
- сахар: 0,5ст.
- желток: 3шт
- манка: 1ст.л.
- сметана: 100г (или густые сливки)
- ваниль
Для суфле
- белки: 3шт
- пудра сахарная: 3ст.л.
Приготовление
Основа:
муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.
Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто.
Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Для начинки:
смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
Для суфле:
взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя пудру. Если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть "слёзки".
Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму сделав бортик (диаметр формы у меня - 24 см) слоем 0,5 см.
Наверх выложить творожную начинку.
Выпекать при температуре 180 градусов примерно 20-30 мин. Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 минут до золотистого цвета. Не передержите!
Отключаем духовку, открываем дверцу и в таком состоянии оставляем наш тортик остывать. Суфле чуточку осядет, не волнуйтесь это не страшно.
Через минут 40 - достаём и пусть постоит ещё до полного остывания.
Через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше.