Рецепт прислал(а): Людмила

Тирамису

Тирамису

Самый лучший в мире десерт "Тирамису" можно приготовить самостоятельно. Удивительно, божественно вкусный, он по праву остается самым любимым лакомством всех итальянцев.

Ингредиенты

  • яйца куриные: 6шт
  • сахар: 120г
  • печенье Савоярди: 400г
  • сыр маскарпоне: 500г
  • кофе эспрессо: 350-400мл (или крепкий натуральный кофе)
  • какао: 2-3ст.л.
  • соль: щепотка
  • бейлис: в крем по вкусу (или коньяк)

Приготовление

В первую очередь нужно приготовить кофе и остудить.

Желтки отделить от белков и взбить с 60 г. сахара до светлого цвета и кремового состояния.

Во взбитые желтки добавить маскарпоне и слегка взбить до однородного состояния.

В белки добавить сахар, 1 щепотку соли и взбить в крепкую пену.

И в завершении приготовления крема для тирамису, выложить взбитые белки в готовую смесь из желтков и маскарпоне.

Перемешать при помощи ложки или вилки (миксер не использовать).

Савоярди окунуть на несколько секунд в кофе (или кофейный напиток с молоком) и выложить в глубокую форму одним слоем.

На савоярди положить половину крема. Крем разровнять ложкой или шпателем.

Посыпать сверху какао-порошком.

Затем, сверху крема выложить второй слой савоярди, пропитанных кофе.

На савоярди выложить оставшийся крем и снова посыпать какао-порошком.

Поставить тирамису на 3-5 часов в холодильник для пропитки.

Добавить комментарий