Рецепт прислал(а): Арина

Печеночный торт

Печеночный торт

У нас очень часто на праздники готовится печеночный торт, ну любят его у нас все. Рекомендую воспользоваться моим рецептом - он проверенный годами.

Ингредиенты

  • печень говяжья: 1кг
  • яйца куриные: 4шт
  • молоко: 200мл
  • морковь: 4шт
  • лук репчатый: 4шт
  • масло растительное: для обжарки
  • майонез: по вкусу
  • соль: по вкусу
  • перец черный молотый: по вкусу
  • зелень: для украшения

Приготовление

Печенку положить в теплую воду на 5 минут.

С одного конца поддеть тонкую пленку и снять ее.

Разрезать печенку на куски, тщательно удаляя все желчные протоки.

Пропустить печенку через мясорубку или измельчить в блендере.

Переложить в миску, добавить яйца, молоко, соль и перец. Тщательно перемешать.

Разогреть в небольшой сковороде растительное масло. Порциями вливать печеночную массу так, чтобы она тонким "блинным" слоем закрывала все дно сковороды. Через 2-3 мин. с помощью двух лопаток перевернуть печеночный блин на другую сторону и жарить еще 1,5 мин.

Переложить блин на тарелку.

Также испечь остальные блины. Их должно получиться 5-6 шт.

Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле, около 6 мин. Не солить. Переложить в миску, прижать крышкой или тарелкой и, перевернув, слить лишнее масло.

Блин промазать майонезом. Количество майонеза зависит от вашего вкуса.

Сложить блины друг на друга, прослаивая майонезом и овощами. Поставить в заранее разогретую до 180 °С духовку на 15 мин.

Дать остыть до комнатной температуры, затем до подачи на стол поставить в холодильник.

Сверху украсить зеленью, по желанию.

Добавить комментарий