Рецепт прислал(а): Ника

Куриные грудки, запеченные в сливках под сыром

Куриные грудки, запеченные в сливках под сыром

Прекрасная и насыщенная гамма вкуса куриных грудок, приготовленных по этому рецепту, порадует вас и ваших гостей.

Ингредиенты

  • филе куриное
  • чеснок: 2 зубчика (разрезать вдоль кусочками)
  • помидоры консервированные: 3-4ст.л. (перетертые)
  • лимон: 0,5шт
  • сливки: 100г (20%)
  • картофель: 2-3шт (для гарнира)
  • сыр твердый: 100г
  • масло растительное: 1ст.л.
  • лук: 1шт
  • соль: по вкусу
  • перец черный молотый: по вкусу

Приготовление

Промытые и очищенные от шкурки грудки, шпигуем двумя-тремя мелко порезанными зубчиками чеснока, чуть натираем солью со всех сторон и слегка перчим.

Для запекания грудок в духовке лучше выбрать посуду с высокими бортами - сковородку или сотейник. Ниже вы поймете, почему. Посуду смазываем изнутри каким-нибудь раст.маслом, укладываем в нее грудки, а свободное пространство засыпаем измельченным луком.

Вливаем граммов 150 сливок жирностью не менее 20 процентов так, чтобы сливки немного покрыли лук.

Поскольку мы ведем речь о гамме вкусов, которыми гипотетически должна напитаться наша грудка, выжимаем на сливки половину лимона (сливки жирностью 20 процентов и выше эту процедуру переносят легко).

Эстетика в нашем деле тоже вещь не последняя. Поэтому и во имя ее, и во имя обогащения того же вкуса, добавляем (не смешивая со сливками) три четыре ложки тертых консервированных помидоров. Те, кому помидоры не нравятся, спокойно обходятся без них.

Указанное количество картофеля режем кружочками и укладываем кружочки так, чтобы оставить в неприкосновенности помидорные «островки». Это наш гарнир к грудкам: картофель, запеченный в сливках, очень хорошо сочетается с птицей.

Солим, перчим по вкусу.

Посуду поставить в разогретую до 200 градусов духовку, причем на решетку. Чуть ниже среднего уровня. Запекаться грудки будут примерно 30 минут.

Через 30 минут натираем на терке сыр, посуду достаем из духовки и щедро посыпаем сыром наше блюдо. Сыр в данном случае и будет работать в качестве затычки для вобравших в себя соки грудок.

Запекаем еще примерно 15 минут, в течение которых сыр, как правило, обретает золотистый цвет.

Добавить комментарий