Рецепт прислал(а): Сара

Луковый суп по-французски

Луковый суп по-французски

Вкусный и ароматный суп с луком по-французски замечательно впишется и разнообразит ваше меню.

Ингредиенты

  • лук: 300г
  • масло сливочное: 2ст.л.
  • мука: 1ст.л.
  • овощной бульон: 1л
  • хлеб: 8 тонких ломтиков
  • сыр Гауда: 100г (тертый)
  • соль
  • перец черный молотый

Приготовление

Лук нарежьте тонкими кружочками.

Масло разогрейте в сотейнике (или кастрюле) и жарьте в нем лук до прозрачности на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы он ни в коем случае не подгорел!

Посыпьте лук мукой, перемешайте и вливайте бульон постепенно, постоянно помешивая, чтобы не получилось комочков.

Доведите суп до кипения и продолжайте варить на среднем огне под крышкой еще 15 минут. Лук должен стать мягким.

Добавьте в суп соль и перец по вкусу.

Пока суп варится, разогрейте духовку до 220 градусов.

Пожарьте гренки в духовке или в тостере. По желанию можно смазать их кусочком чеснока.

Разлейте суп по жароустойчивым пиалам, положите в каждую по 1-2 гренки и посыпьте каждую порцию сверку тертым сыром.

Запекайте в духовке 5-7 минут. Сыр должен расплавиться.

Если нет порционных пиал или горшочков, то можно поставить суп в духовку прямо в сотейнике или кастрюле, а потом разлить по тарелкам.

Французский луковый суп будет еще более нежным на вкус, если 1/4 часть бульона заменить белым вином (Рислингом), но это для взрослых!

Добавить комментарий