Рецепт прислал(а): Дарья Ю.

Котлеты "Птичье молоко"

Котлеты "Птичье молоко"

Котлетки получаются с хрустящей корочкой, очень нежные, с сочной начинкой. Съедаются так же быстро, как и готовятся.

Ингредиенты

Для фарша

  • филе индейки: 500-700г (или филе курицы)
  • лук: 1шт
  • чеснок: 2-3 зубка
  • хлеб
  • яйца куриные: 1шт
  • соль
  • перец черный молотый

Для кляра

  • яйца куриные: 2шт
  • сметана: 3-4ст.л. (или майонез)
  • разрыхлитель теста: 0,5ч.л.
  • соль
  • мука: (тесто должно получиться как на оладушки)

Для начинки

  • сыр твердый: 100-150г (тертый)
  • яйца куриные: 2шт (вареные, тертые)
  • петрушка: (резанная)
  • масло сливочное: 2ст.л. (мягкого)
  • смесь четырех перцев: по вкусу

Приготовление

Для начала нужно приготовить фарш.
Филе индейки (или куриное) пропустить через мясорубку, туда же пропустить и лук.

Чеснок выдавить через чеснокодавилку.

Посолить, поперчить. Добавить яйцо и предварительно размоченный хлеб. Хорошо перемешать и отбить. 

После чего подготовить начинку.
Все ингредиенты необходимо смешать в миске.

Далее согласно рецепту подготавливаем кляр и уже можно формировать и жарить котлетки.

Из фарша делаем лепешечку.

Кладем начинку.

Обмакиваем в кляр и жарим в сковороде на разогретом растительном масле до готовности с двух сторон.

Добавить комментарий