Рецепт прислал(а): Антонина

Рулетики из баклажана

Рулетики из баклажана

В моем меню на день рождения в летние и осенние месяцы обязательно присутствуют рулетики из баклажана. Как-то уже давно они прижились в нашей семьи и никогда не надоедают. Наверное из-за того, что баклажанный сезон совсем не долгий.

Ингредиенты

  • баклажаны: 1шт (средний)
  • творог: 200г (нежирный)
  • орехи грецкие: 50г
  • чеснок: 2 зубка
  • зелень: 2ст.л. (кинзы или укропа)
  • помидоры черри
  • соль
  • масло растительное: (для обжарки)

Приготовление

Баклажан разрезать вдоль на 6 пластин. Присыпать солью, чтобы вышла горечь.

Промыть, обсушить, выложить на противень, смазанный растительным маслом, и запекать в духовке при 180 градусах 10 мин. Духовку не выключать.

Кинзу и укроп вымыть, мелко нашинковать.

Орехи и чеснок измельчить.

Творог перемешать с орехами, зеленью и чесноком.

Посолить по вкусу.

Свернуть рулетики из баклажана с творожной начинкой. Смазать их растительным маслом и поместить в духовку минут на 10, чтобы они подрумянились.

Подавать с помидорами черри.

Добавить комментарий