Рецепт прислал(а): Карина

Лепешки с чесноком

Лепешки с чесноком

Рецепт приготовления очень быстрых лепешек с чесноком и зеленью.

Ингредиенты

Для теста

  • мука: 1кг
  • дрожжи сухие: 11г
  • сахар: 4ч.л.
  • соль: 1,5ч.л.
  • масло растительное: 100мл
  • вода: 250мл

Для лепешек

  • петрушка: 2 пучка
  • чеснок
  • соль

Приготовление

Берем полстакана (250мл) теплой(36°С) воды, насыпаем туда 4 чайные ложки сахара.

При постоянном помешивании высыпаем в стакан все дрожжи из пакетика. Отставляем стакан в сторону и пока займемся "начинкой" лепешек.

Нам понадобится жменька чищенного чеснока, пропускаем его через чесночницу и размешиваем с чайной ложкой с горкой соли.

Добавляем мелко нарезанную петрушку, 2 чайные ложки кипяченой холодной воды и 2 столовые ложки растительного масла. Все хорошенько размешиваем.

Пока мы занимались начинкой дрожжи поднялись.

Просеиваем в миску 1 кг муки.

В стакан с дрожжами доливаем теплую воду до полного стакана.

Выливаем в муку, снова наливаем полный стакан теплой воды и выливаем в тесто, туда же отправляем и половину стакана растительного масла и доливаем в него до полного теплую воду. Итого у нас получилось 3 (250мл) стакана жидкости.

Теперь добавляем полную с горкой чайную ложку соли и хорошенько вымешиваем. Тесто получится мягкое, липнущее к рукам.

Накрываем тесто крышкой и ставим на 30 минут в больший по размеру таз с теплой водой. Через полчаса тесто готово!

Теперь все нужно делать очень быстро. На стол наливаем немного растительного масла, хорошенько смазываем руки растительным маслом, из теста формируем колобки размером с кулак.

Рукой максимально расплющиваем колобочек теста и сразу на сковороду политую растительным маслом (2-3 ст.ложки).

Буквально через минуту тесто начнет пузыриться и румяниться, переворачиваете, как только подрумянится выкладываете на тарелочку.

Сверху две чайные ложечки чесночной смеси с помощью кисточки равномерно растираем по всей лепешке.

Добавить комментарий