Рецепт прислал(а): Ника

Бульйон

Бульйон

Бульон из курицы приготовить проще простого. С этим справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты

  • курица: 1кг
  • морковь: 1шт
  • лук: 1шт
  • специи

Приготовление

Курицу после разморозки режим на части и опускаем в кастрюлю емкостью 3 литра.

Добавляем две части воды и ждем, когда она закипит. У нас есть время для нарезки морковки и лука.

Морковь режем небольшими кусками, а лук делим на две части и поджариваем его на открытом огне до появления почернения.

Смотрим на наш бульон. Он начал кипеть. Ставим кастрюлю на медленный огонь и собираем пену. Для того, чтобы бульон был светлым и вкусным, необходимо минимум три раза собирать пену.

Ну вот, пена собрана, можно добавлять в кастрюлю морковку и лук.

С главной задачей мы справились, теперь кладем в кастрюлю лавровый лист, душистый перец, соль.

Выдерживаем бульон на медленном огне еще минут 25-30. Все, готово. Остается только отварить мелкую вермишель и можно садиться за стол.

Добавить комментарий