Рецепт прислал(а): Алекс

Чизкейк с персиками (без выпечки)

Чизкейк с персиками (без выпечки)

Сделать такой чизкейк проще простого, с этим справится даже ребенок. Делать его лучше в разъемной форме, из обычной его не достанешь, а резать холодный чизкейк в форме - сомнительное удовольствие.

Ингредиенты

  • печенье "Юбилейное": 200г
  • масло сливочное: 100г
  • творог: 400г
  • сливки: 200мл (30%)
  • ванилин
  • сахар: 100г
  • желатин: 30г
  • персики: 2 банки

Приготовление

Развести 15 г желатина в указанном на пакете количестве воды и оставить набухать на 30 минут.

С персиков (с 1 банки) слить сироп и замочить оставшийся желатин в сиропе.

Печенье растолочь в крошку, смешать с размягченным сливочным маслом, хорошо перемешать. Выложить в форму, распределить по дну и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник, пока занимаемся творожной частью чизкейка.

Желатин из 1-го стакана размешать, чтобы не лип к ложке и дну посуды и поставить на огонь. Нагревать, не доводя до кипения и помешивать, до полного растворения желатина. Остудить до теплого состояния.

Взбить сахар, сливки и щепотку ванилина до растворения сахара.

Добавить творог, перемешать до однородности. В конце вмешать в творожный крем остывший желатин.

Залить творожным кремом основу в форме и поставить чизкейк в холодильник на 1-2 часа для застывания.

Нагреть сироп с замоченным желатином на огне, мешать до растворения, не давая жидкости закипеть. Отставить и дать остыть.

Персики порезать дольками, их на застывший к этому времени чизкейк. Аккуратно залить чизкейк остывшим желатиновым сиропом и отправить в холодильник еще на 2-3 часа.

Добавить комментарий