Рецепт прислал(а): Misty

Ликер лимонный "Лимончелло"

Ликер лимонный "Лимончелло"

Лимончелло - крепкий алкогольный напиток, который получают путем настаивания на лимонах.

Ингредиенты

  • лимон: 15шт
  • водка: 1,5л (2 бутылки по 750мл)
  • сахар: 4,5ст.
  • вода: 5ст. (чистая или минеральная)

Приготовление

Покупные лимоны следует хорошо вымыть щеткой, вытереть. Срезать острым ножом или овощечисткой желтую часть кожуры. Сложить кожуру в стеклянную банку, залить одной бутылкой водки, убрать в темное место на 40 дней.
Периодически доставать и встряхивать.

Приготовить сироп: 4,5 стакана сахара залить водой и прокипятить сироп в течении 5 минут, помешивая и снимая пену. Выдержать еще 10 минут, потом вылить в банку с лимонными шкурками, перемешать и добавить вторую бутылку водки.
Всё взболтать и отставить в то же место еще на 40 дней.

После данного срока отцедить шкурки и профильтровать ликер через бумажный фильтр для кофе.

Разлить в сухие бутылки и выдержать еще 40 дней.
(сразу скажу: последние 40 дней не случаются… либо никому не рассказывать).

Про лимоны, не выбрасывать же… Выдавите из лимонов сок, поместите в ячейки для льда, заморозьте. Вытряхните из ячеек, поместите в пакетик, храните в морозилке.
Используйте по необходимости в чай, в рецепты, в косметологии…

Добавить комментарий