Рецепт прислал(а): Виолетта

Домашние сочники

Домашние сочники

Домашние сочники - вкусное воспоминание из детства.

Ингредиенты

  • масло сливочное: 70г (размягченное)
  • сметана: 4ст.л.
  • мука: 2-2,5ст.
  • сахар: 0,5ст.
  • соль: щепотка
  • яйца куриные: 1шт
  • сода: 0,25ч.л.

Начинка

  • творог: 170г
  • сахар: 2ст.л.
  • сметана: 1ст.л.
  • яичные белки: 1шт.
  • мука: 1ст.л.
  • яичные желтки: 1шт.

Приготовление

Смешать сметану, сахар и соль, тщательно перемешать, добавить яйцо и взбить миксером.

Размягченное сливочное масло соединить со сметанно-яичной массой.

Добавить просеянную муку и замесить тесто. При необходимости добавить еще немного муки.

Тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм.

Вырезать кругляшки, диаметром около 10-12 см.

Приготовить начинку.
Белок взбить с сахаром, добавить перетертый творог, сметану и муку.

На половинку теста положить чайную ложку творожной начинки, половинки соединить так, чтобы она была видна.

Выложить на бумагу для выпечки, смазанную маслом. Смазать сочники желтком, взбитым с 1 ст.л. теплой воды.

Выпекать около 30-40 минут при температуре 220-230 градусов.

Добавить комментарий