Рецепт прислал(а): Ольга

Курник с картошкой и курицей

Курник с картошкой и курицей

Ингредиенты

Для теста

  • сметана: 250г
  • маргарин: 200г
  • соль: 1ч.л.
  • сода: на кончик ножа
  • мука

Начинка

  • курица
  • картофель: 4шт
  • лук: 2шт
  • соль
  • перец черный молотый
  • масло сливочное: 150г

Приготовление

Замесим тесто, а для этого нужно смешать сметану с солью и размягченным маргарином, в получившуюся массу добавим соду и все тщательно перемешаем. Муку будем добавлять постепенно, при этом тесто постоянно хорошенечко вымешиваем.
Тесто должно получится эластичным, а главное мягким.
Получившееся тесто отправляем в холодильник примерно на 2 часа, что бы оно охладилось, тогда оно меньше будет приставать к рукам и к столу.

Приготовим начинку. Картошку почистим и нарежем ее соломкой, как на жарку.
Курицу промоем и нарежем на кусочки примерно 3х3 см.
Лук нарежем полукольцами.

Форму для выпекания смажем маслом или маргарином.
Тесто делим на две части, одну из частей раскатаем (примерно 1,5 мм толщиной) по форме, и чуть больше, чтобы потом можно было защепить края.
Получившийся пласт теста выкладываем в форму, края расправляем. На тесто выкладываем слоями: картошку, лук, курицу, картошку, лук, курицу, картошку. При этом каждый слой подсаливаем и перчим.
Сверху на картошку, последний слой, выложим кусочками сливочное масла.
Раскатаем второй, из кусков, теста. И накроем им наш курник, края защепим так, чтобы курник не раскрылся во время выпекания.
Ставим наше произведение искусства в духовой шкаф и выпекаем курник с картошкой при температуре 200 С 45-50 минут.
Когда курник испечется, вынимаем его из духовки и накрываем салфеткой, пусть немного отдохнет, да и корочка смягчится.

Добавить комментарий