Рецепт прислал(а): Маленькая мисс

Пурпурный салат со свёклой, сыром и сельдью

Пурпурный салат со свёклой, сыром и сельдью

Ингредиенты

  • свекла: 2шт
  • соль: 0,5ч.л.
  • уксус: 1ст.л.
  • вода: 200мл (кипяченая)
  • майонез: 230г
  • сельдь: 0,5шт (соленая)
  • лук: 0,5шт (фиолетовый)
  • сыр твердый: 180г
  • яйца перепелиные: 7шт
  • сахар: 0,5ч.л.

Приготовление

Для приготовления салата нам понадобится филе солёной сельди без кожи и костей, фиолетовый лук, отваренные перепелиные яйца, отваренная свёкла, твёрдый сыр, майонез, горячая кипячёная вода, столовый уксус 6%, соль, сахар.
Фиолетовый лук чистим, нарезаем мелкими кубиками и заливаем маринадом, состоящим из горячей кипячёной воды, столового уксуса, сахара и соли. Оставляем лук мариноваться.
Пока лук маринуется, твёрдый сыр нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в салатник.
Добавляем к сыру нарезанное кубиками такого же размера филе солёной сельди.
Отваренную и остывшую свёклу чистим, нарезаем кубиками (по размеру приблизительно одинаковыми с сырными) и добавляем в салатник к сыру и сельди.
Заранее отваренные перепелиные яйца чистим, нарезаем произвольными небольшими кусочками и добавляем к остальным ингредиентам.
Туда же добавляем и лук, с которого предварительно сливаем маринад.
Заправляем подготовленные ингредиенты майонезом.
Перемешиваем салат. По вкусу его можно немного посолить, особенно если сельдь малосольная.
Ставим салат в холодильник настаиваться примерно на 1 час.
Через час подаём салат порционно или в общем салатнике, украсив по своему желанию.

Добавить комментарий