Рецепт прислал(а): Sasha

Сахарный пирог

Сахарный пирог

"Безумно вкусный и простой сахарный пирог "Tarte au sucre" - под таким названием я его нашла в интернете.
И еще: "Очень вкусный пирог, несмотря на то,что он без начинки, сочный, ароматный, с чудесной карамельной корочкой сверху. Простой и удачный, буду печь ещё..."
Он, действительно, получается ооочень вкусным!
Кто не пробовал, очень советую!

Ингредиенты

  • мука: 250г
  • молоко: 100мл
  • дрожжи прессованные: 15г
  • яйца куриные: 2шт
  • соль: по вкусу
  • масло сливочное: 100г
  • сахар: 100г
  • сливки: 200мл
  • масло сливочное: 50г (для посыпки)

Приготовление

В теплое молоко добавить чайную ложку сахара и дрожжи. Дать "ожить".

Затем добавить яйца и слив. масло (я еще ванилин добавила). Перемешать.

Затем сыпать постепенно муку, мешая ложкой. Тесто получается мягкое, липкое, булочки из него вряд ли сформируешь...

Оставить на час подниматься, накрыв полотенчиком.

Затем выложить тесто в форму 21 см диаметром (у меня со сторонами 21 и 20см), смазав ее раст. маслом. Тесто ровно распределить по поверхности руками, смазанными раст. маслом.

Оставить еще на пол часа для подъема.

Тем временем смешаем рубленное кусочками масло и сахар (чтобы масло не растаяло, можно поставить его пока в холодильник).

Через пол часа намочим палец в раст масле и сделаем несколько углублений по всей поверхности теста.

Посыпем маслом с сахаром.

Печь при 180 С 25-30 минут.

Через 25-30 минут достаем. Заливаем сливками (читала где-то, что можно и сметаной). И ставим еще на 6-9 минут в духовку допекаться.

Готово! Кушайте горячим, так он вкуснее! Тесто мягчайшее! Из-за сливок кажется, что пирог с кремом.

Добавить комментарий