Рецепт прислал(а): Лиза

Торт "Вектор"

Торт "Вектор"

Предлагаю вам довольно простой рецепт торта "Вектор". Доподлинно неизвестно когда и при каких обстоятельствах этот тортик получил свое название, однако его непременно стоит попробовать приготовить.

Ингредиенты

  • яйца куриные: 5шт.
  • сахар: 175г
  • мука: 120г
  • какао: 3ст.л.
  • йогурт: 400мл
  • желатин: 2ст.л.
  • орехи в шоколаде: 100г (для украшения)

Приготовление

Рецепт приготовления торта "Вектор" начинается с выпечки бисквита. Для этого необходимо аккуратно отделить белки от желтков.

В белки добавить около 50 грамм сахара и начать взбивать. Когда масса станет однородной и начнет густеть, добавить оставшийся сахар и взбивать до получения крепкой пены.

Желтки взбить немного в отдельной мисочке и добавить 1-2 ложки белков. Аккуратно перемешать.

Муку, предварительно просеянную, добавить к взбитым желткам и перемешать так, чтобы не образовались комочки, а масса оставалась довольно пышной. 

В отдельную емкость отложить немного теста (примерно 1/4) и добавить немного взбитых белков. Выложить тесто в форму и отправить в предварительно разогретую духовку. Выпекается бисквит около 20 минут. Обратите внимание, что бисквит должен быть очень тоненьким.

В оставшееся тесто добавить просеянное через сито какао и оставшиеся белки. Все аккуратно смешать и отправить в жаропрочную форму. Шоколадный бисквит выпекать около 35 минут. После приготовления коржи хорошо остудить.

Когда оба коржа уже остыли, можно собирать торт "Вектор" в домашних условиях. На дно разъемной формы выложить бисквит и пропитать его сиропом (сахар или мед соединить с водой). Сверху выложить шоколадный бисквит.

Желатин растворить согласно инструкции и добавить в йогурт. Все тщательно смешать до однородной консистенции.

Вылить йогурт в форму и отправить торт в холодильник минимум на 3 часа.

Украсить сверху его можно свежими ягодами или фруктами, цитрусовыми или орехами в шоколаде (черном, молочном и белом).

Добавить комментарий